1 maço de espinafre
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de óleo
1/4 de cebola picada
1 alho porro cortado em rodelas
2 colheres de sopa de molho japonês
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite frio
1 litro de água fervendo
Sal a gosto
1/4 de xícara de queijo ralado

Numa panela, cozinhe o espinafre com a
1/2 xícara de água e uma pitada de
sal. Reserve. A parte, frite no óleo, a
cebola, o alho porro até dourar. Junte o
espinafre cozido e o molho japonês,
e refogue durante 10 minutos.
Doure, em separado, a farinha de trigo
na margarina, junte o leite frio,
mexendo sempre. Junte o espinafre
refogado e bata tudo no liquidificador.
Esquente novamente até que esteja
bom para servir. Sirva com queijo
ralado.