1 repolho médio
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de salsão picado
1/4 de xícara de pimentão picado
4 colheres de sopa de óleo
1 xícara de glúten moído
ou came vegetal
1 colher de sopa de molho de soja
1 xícara de arroz cozido
1/4 de xícara de amendoim moído
Manjericão
2 xícaras de molho de tomate ralo ou suco de tomate
Sal a gosto

Retire as folhas externas e duras do
repolho e, com uma faca afiada, retire a
parte central do repolho, isto é,
o talo grosso e coloque o restante numa
panela grande com 1 xícara de água;
tampe, e deixe cozinhar uns 5 minutos
ou até que as folhas estejam macias,
mas não demais. Retire do fogo e
remova o talinho das folhas que for usar.
Frite a cebola, o alho, o salsão e o
pimentão no óleo. Junte o glúten e o
molho de soja e deixe fritar um pouco
mais. Retire do fogo e junte os
demais ingredientes, menos o suco de
tomate, ou molho. Ponha 1 ou 2
colheres desse recheio em cada folha
de repolho, enrole-a, vire as pontas
para dentro e continue enrolando até o
fim da folha. Se quiser, enfie um
palito para prendê-Ios melhor. Ponha
numa forma um pouco de molho de
tomate, coloque os charutos e derrame
o resto do molho de tomate por cima
e leve ao forno para assar por 50 a 60
minutos.

Observação: Em vez de colocar no forno
para assar, pode colocar os charutos
e o molho numa panela grande e de
fundo grosso e cozinhá-Ios assim em fogo
brando por algum tempo; coloque
mais água neles, se for preciso.